Pour contrôler votre poids, vous devez faire attention à votre alimentation tout en surveillant votre apport calorique. C’est pour cela que nous vous invitons à découvrir ces 3 idées de recettes à moins de 300 calories pour vous inspirer et mettre toutes les chances de votre côté pendant cette période de rentrée.

 

Calories et surpoids : quel est le lien ?

 

Calories ! Ce mot revient à chaque fois que l’on parle de régime, de maigrir ou de programme de perte de poids. Mais savez-vous exactement de quoi il s’agit ? Les calories sont des substances énergétiques dont le corps a besoin pour remplir certaines fonctions au quotidien comme réguler la température corporelle, se déplacer, etc.

 

Cet apport calorique diffère selon le sexe : en moyenne 2400 à 2700 calories par jour pour un homme et 1200 à 1800 calories par jour pour une femme. Ces besoins caloriques peuvent être influencés par des facteurs tel que le poids (plus on grossit, plus ses besoins caloriques s’élèvent), la grossesse et l’exercice physique.

 

 

D’abord, il est clair que tout ce qui est calorique est emmagasiné par l’organisme puisque les acides gras encouragent l’apparition des graisses et compliquent leur élimination. Donc, ne soyez pas surpris de prendre du poids si vous employez en excès des acides gras saturés d’origine animale.

 

Mais ce n’est pas l’unique raison ! Un apport excessif en sucre dans l’organisme peut également être à l’origine de votre surpoids. C’est pourquoi il faut modérer sa consommation de sucres rapides car, même s’ils sont importants en petites quantités sur le plan de la santé, ils restent très caloriques.

 

En résumé, tous les aliments trop gras et trop sucrés sont à esquiver si vous ne voulez pas grossir.

 

Quels sont les aliments qui font prendre du poids ?

 

C’est la première question qui vient à l’esprit quand on veut faire fondre ses kilos en trop pour qu’on puisse s’en écarter. Dans ce sens, les aliments tels que les viandes grasses (côte de porc, canard, charcuterie, foie gras, etc.), sont à utiliser avec modération. Pourquoi ? Parce qu’ils regorgent d’acides gras saturés, des graisses qui peuvent s’accumuler sans être absorbées par l’organisme et qui en trop grande quantité, peuvent produire du cholestérol.

 

Il ne faut pas également se fier aux chips et autres biscuits apéritifs pour délester un petit creux. En plus d’être très caloriques, ils ont une forte teneur en sel. Si vous les grignotez très souvent, vos kilos superflus ne sont pas prêts de s’envoler. Faites plutôt belle part à des menus comme les recettes à moins de 300 calories.

 

 

En ce qui concerne les aliments sucrés, attention aux sucres rapides présents dans toutes nos pâtisseries, viennoiseries et petits biscuits. Par ailleurs, la plupart des gâteaux vendus en grandes surfaces sont extrêmement caloriques, mieux vaut donc s’en abstenir !

 

Pour terminer, les boissons gazeuses au même titre que les excitants tels que l’alcool sont composées de sucres et de plusieurs calories. Par conséquent, faites-en usage avec retenue ou éludez-les simplement.

 

3 idées recettes à moins de 300 calories pour se faire plaisir sans culpabiliser

 

• Rouleaux de printemps

 

 

195 calories (Kcal) par personne

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Du poivre
2 carottes
1 ananas
Du sel de mer
2 concombres
12 feuilles de papier de riz (vendues en épicerie asiatique)
8 brins de menthe.

 

Recette :

 

Épluchez les concombres, découpez-les en deux dans le sens de la longueur et ôtez les graines. Créez des tranches aussi longues et fines que possible.
Pelez les carottes et coupez les lamelles dans la longueur. Ensuite lavez les brins de menthe, asséchez-les en les secouant délicatement et tranchez les feuilles.
Puis, préparez la sauce froide: après avoir épluché l’ananas, retirez la partie centrale ; coupez-le en petits morceaux avant d’en faire une purée lisse grâce à un mixeur plongeant ; ajoutez-y du sel et un peu de poivre et réservez au frais.
Dans une cuvette remplie d’eau tiède, trempez chaque feuille de papier de riz sous l’eau 5 secondes, avant de l’étendre sur un plan de travail.
Une fois le papier de riz devenu souple, déposez les tranches de concombre, de carotte, de même que les feuilles de menthe au milieu de chaque feuille de papier de riz, dans le sens de la longueur.

Ramenez les bordures de la feuille vers le centre, remontez ensuite la partie inférieure sur la partie supérieure et finissez en rabattant l’extrémité supérieure sur l’extrémité inférieure pour former un rouleau.

Remarque : Les rouleaux doivent être servis avec la sauce à l’ananas.

 

• Poulet aigre-doux

 

 

220 calories (Kcal) par personne

Ingrédients pour 4 personnes :

 

2 poivrons rouges
1 oignon rouge
Sel
4 tiges de ciboulette ciselées
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
4 cuisses de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 poivron vert
Poivre
1 brin de thym
1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

 

Recette :

 

Arrachez la peau du poulet. Pelez et tranchez l’oignon. Nettoyez les poivrons, ouvrez-les en deux, enlevez les graines et taillez-les en petits dés.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez-y les cuisses de poulet puis faites-les dorer à feu vif durant 5 minutes, en les retournant à plusieurs reprises.
Posez le poulet sur une assiette et débarrassez-vous du gras restant dans la sauteuse.
Versez l’oignon découpé et les poivrons dans la sauteuse, ajoutez-y le vinaigre, le sel, le thym et le poivre. Ensuite, placez les cuisses de poulet dessus et arrosez le tout avec un 1 verre d’eau.
Fermez et laissez mijoter pendant 35 minutes.
Saupoudrez le poulet de ciboulette avant de servir.

 

• Salade légère au saumon pomelo et konjac

 

 

220 calories (Kcal) par personne

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Poivre au moulin
1 laitue iceberg
400 g de pâtes de konjac
Sel
3 pomélos
1 cuillère à café de moutarde forte
Un demi-citron
1 bouquet de ciboulette
350 g de carpaccio de saumon frais
10 cl de crème liquide allégée
2 kiwis
1 cuillère à soupe de graines de pavot.

 

Recette :

 

Rincez les pâtes de konjac sous l’eau froide. Faites bouillir une casserole d’eau, retirez-du feu puis renversez les pâtes à l’intérieur. Couvrez et laissez au repos pendant 5 minutes avant d’égoutter.
Enlevez la peau des pomélos, puis découpez-les en quartiers en supprimant la pellicule qui les enveloppe. Épluchez les kiwis, divisez-les en quatre, ensuite en tranches plus minces. Après avoir rincé la salade, émincez-la. Faites-en de même pour la ciboulette.
Mixez la crème, le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette et la moutarde dans un bol. Mettez dans une assiette les pâtes de konjac, la laitue émincée ainsi que les tranches de carpaccio de saumon.

Ajoutez également les kiwis tranchés et les quartiers de pomelo. Recouvrez ensuite d’une nappe de sauce et pour couronner le tout, décorez de graines de pavot et servez sur le champ.